里沼（SATO-NUMA）
「祈り」「実り」「守り」の沼が磨き上げた館林の沼辺文化

【館林市教育委員会学校給食センター　日本遺産「里沼」献立の提供について(4～6月)】

日本遺産「里沼」にちなんだ楽しい給食を提供します！
令和元年５月２０日、文化庁日本遺産に館林市のストーリー【里沼(SATO-NUMA)―「祈り」「実り」「守り」の沼が磨き上げた館林の沼辺文化―】が日本遺産に認定されました。
日本遺産「里沼」にちなみ、館林市教育委員会学校給食センターでは、令和５年４月から６月にかけて、食育の一環として“里沼献立”を下記のとおり提供いたします。

●日本遺産「里沼」にちなんだ給食献立は、今回が初めての試みになります。
●「里沼」の恵みが食文化(食材や食品産業)につながっている館林市ならではのメニューです。

第１回(４月)　“守りの沼”・城沼　
■献　立：百年小麦うどん、きつねうどんの汁、レンコン入りかき揚げ、ブロッコリーとチーズのおかか和え、牛乳
■提供日：小学校＝２７日(木)　　中学校＝１４日(金)
■献立のイメージ：「きつねうどん」は、うどんの上に油揚げを乗せた料理で、その油揚げ＝別名「いなり」は、館林城の築城伝説で登場するきつねの大好物とされています。うどんは、子どもたちからも大好評の地場産品である「百年饂飩」を使います。また、「レンコン」は、約１５０年前にも城沼ではたくさん獲れていたという記録があります。今回は、レンコンをかき揚げにして子どもたちに味わっていただきます。

第２回(５月)　“祈りの沼”・茂林寺沼　
■献　立：ごはん、たぬき汁、ホキのお茶フライ、きゅうりの塩昆布和え、牛乳
■提供日：小学校＝２２日(月)　　中学校＝２３日(火)
■献立のイメージ：茂林寺は「ぶんぶくちゃがま」というたぬきが茶釜に化けたという昔話が有名ですが、今回は、そのたぬきに因んだ「たぬき汁」を提供します。「たぬき汁」は、動物のお肉などを使わず、野菜や豆腐など植物性の食材だけを使った精進料理のひとつで、こんにゃくを肉（たぬき）に見立てたお味噌汁のことです。また、「ホキのお茶フライ」に使われているホキは地球の南半球などでよくとれ、フライやちくわなどによく使われる栄養豊富な魚ですが、茶釜に因んで衣に茶葉をまぶしてフライにします。

第３回(６月)　“実りの沼”・多々良沼　
■献　立：ゆめロール、鶏肉のホワイトソースかけ、枝豆サラダ、大麦スープ、ぽんちゃん麦落雁、牛乳
■提供日：小学校＝１５日(木)　　中学校＝１６日(金)

詳細はこちら　▶230522日本遺産里沼献立.PDF

問い合わせ：
学校給食について＝館林市教育委員会学校給食センター給食係　メール：kyushoku@city.tatebayashi.gunma.jp
日本遺産「里沼」について＝館林市教育委員会文化振興課日本遺産推進係　メール：nihonisan@city.tatebayashi.gunma.jp